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Soja, Tofu und Wheaty bringen noch mehr Vielfalt in die vegetarische Küche.

Sie werden oft als „Fleischersatz“ bezeichnet und können tatsächlich so gewürzt und zubereitet werden, dass geschmacklich kaum ein Unterschied zu Fleisch besteht. Neutraler Tofu und ungewürzte Sojaprodukte, die man selbst in der Küche weiterverarbeiten kann, sind ebenso erhältlich wie fertig gewürzte Produkte. Bei Wheaty handelt es sich um Erzeugnisse aus Weizenprotein, die Fleisch in der Konsistenz sehr ähnlich sind. Auch hier gibt es verschiedene Produkte, die optisch und geschmacklich stark an bestimmte Fleischprodukte erinnern (z.B. Wheaty-Würstchen und Wheaty-Aufschnitt), aber dennoch für die vegetarische Küche geeignet sind. Fleisch vermissen muss in der vegetarischen Küche also niemand. Es gibt wunderbare Alternativen, an denen auch Fleischfans ihre Freude haben werden.

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