Aus nachhaltiger Küstenfischerei, handfiletiert, angenehm mild gesalzen, in extra-nativen Bio-Olivenöl, sehr aromatisch.
Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen
Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Pan do Mar
verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige
Dokumentation, sondern Pan do Mar sieht auch eine soziale Komponente,
die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die
Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).
Fanggebiet Herkunft:
Nordostatlantik (27)
Fanggebiet-Sub:
Subarea_27.8
Fanggebiet-Division:
Division_27.8.c
Name Fischereigebiet:
FAO 27 - Nordostatlantik
Fanggerätekategorie:
Wadennetze
Fanggerät:
Ringwaden