Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Erbsen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Erbsen deutlich schlechter garen.
Geschmack: Kichererbsen nehmen Aromen gut auf und können somit beliebig und vielseitig gewürzt werden. Sie bringen einen herrlichen leicht buttrigen Geschmack mit.
Verwendung: Kichererbsen werden etwa 12 Stunden eingeweicht und haben dann eine Garzeit von ca. 1 Stunde. Dann ist der Kreativität fast keine Grenze mehr gesetzt. Sie schmecken zum Beispiel als Beilage zu Couscous, als frittierte Falafel Bällchen, verarbeitet zu Hummus (einer Sesam-Kichererbsen Paste), oder in der Suppe. Auch Bratlinge und Brotaufstriche kann diese Hülsenfrucht bereichern. Geröstet sind sie eine gesunde Nascherei und aus dem Mehl wird in Indien feines Konfekt hergestellt.
Besonderheiten: Weicht man Kichererbsen über Nacht ein, kann man sie am nächsten Tag auch wunderbar zum Keimen ansetzen!
Zutaten: Kichererbsen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus demeter Anbau
Inhalt: 500 g
Nährwerttabelle bezogen auf 100 g:
Eiweiß: 18,6 g
Energie: 1295 KJ
Kohl.hyd. 44,3 g
Fett: 5,9 g
Sonstige Hinweise: Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien den Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herkunft: Türkei
Qualität: 100% bio, EWG 2092/91 Norm
Verpackung: Polypropylen, Beutel
Kichererbsen - Davert, 500 g.
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