Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Erbsen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Erbsen deutlich schlechter garen.
Geschmack: Mit dem typischen Erbsengeschmack eine schmackhafte Grundlage für einen Erbseneintopf
Verwendung: Vor dem Kochen sollten die Erbsen ca.12 Stunden einweichen, anschließend werden sie ca. 60 Minuten gekocht. Traditionelle Suppen und Eintöpfe werden mit Erbsen besonders schmackhaft. Ein Erbsenpüree bietet eine interessante Abwechslung zu dem üblichen Kartoffelpüree. Doch auch knusprige Bratlinge, oder exotische Erbsen Currys gelingen mit Davert grünen Erbsen.
Besonderheiten: Erbsen haben einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Deswegen werden sie Jugendlichen und älteren Menschen öfter empfohlen, da diese Mineralstoffe für einen gesunden Knochenbau benötigt werden. Des weiteren sind sie sehr preiswert und seit langer Zeit geschätzt. Diese wertvolle, kleine Hülsenfrucht hat eine gute Tradition.
Zutaten: Erbsen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus demeter Anbau
Inhalt: 500 g
Nährwerttabelle bezogen auf 100 g:
Eiweiß: 22,9 g
Energie: 1431 KJ
Kohl.hyd. 56,7 g
Fett: 1,4 g
Sonstige Hinweise: Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien den Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herkunft: Kanada
Qualität: 100% bio, EWG 2092/91 Norm
Verpackung: Polypropylen, Beutel
Grüne Erbsen - Davert, 500 g.
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