Für die ,,Pan do Mar"-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs" weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).
Dieser Thunfisch wird vor den Azoren und vor den Kanaren traditionell mit der Angel gefangen. Neben der Schonung der Bestände und der Vermeidung von Beifängen trägt diese Fangmethode zudem wesentlich zu der Qualität des Produkts bei, denn der Fisch wird stressfrei gefangen und Quetschungen, wie beim Netzfang, werden ausgeschlossen. Selbstverständlich ist dieser Fang ,,dolphin safe"-zertifiziert durch den Earth Island Institute.
Yellowfin-Thunfischlenden aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei. Auf traditionelle Art im Südwestatlantik mit der Angel gefangen und in spanischem nativem Olivenöl aus kontrolliert-biologischem Anbau eingelegt. Heller Thunfisch enthält viel Omega-3 Fettsäuren.
Zutaten:
Atlantischer heller Thunfisch, Olivenöl extra nativ*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Inhalt: 120 g
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie KJ / kcal: 878 / 210
Eiweiß: 22.8 g
Fett: 13 g
Genusstaugl.zeichen: ES 12.00380/PO C.E.
Fanggründe: Südwestatlantik
Heller Thunfisch in Olivenöl - Pan Do Mar, 120 g.
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