Diese original japanische Gemüsespezialität wird nach sieben japanischen Gottheiten des Glücks (Fukujin) benannt. In Sojasoße und Genmai Su eingelegt schmecken die sieben Gemüse köstlich aromatisch und würzig. Typischerweise wird Fukujin zu Reisgerichten gereicht, es passt auch gut zu Tofugerichten und Sandwiches.
Zutaten:
Daikon Rettich, Reismalz (Reis, Gerste), Shoyu (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Aspergillus oryzae), Genmai Su (Wasser, ungeschälter Reis, Aspergillus oryzae), Mirin (Reiswein-Würzsoße: süßer Reis, Wasser, Reis, Aspergillus oryzae), Gurken, Auberginen, Meersalz, Shiso Blätter, Lotuswurzeln, Ingwer, Schwertbohnen
Fukujin - Arche, 37,5g.