Die Bio Shiitake aus Japan werden auf Kunuki-Baumstämmen angebaut, in voller Reife von Hand geerntet und schonend getrocknet. Die Pilze sind von ausgezeichneter Qualität mit großen, ganzen Hüten und stammen von der südlichen Insel Kyushu in der Provinz Kagoshima. Sie schmecken würzig-aromatisch. Besonders köstlich in Suppen, Soßen, Pfannengerichten, Aufläufen und Salaten.
Zubereitung: Pilze waschen und mind. 30 Minuten, besser einige Stunden oder über Nacht, einweichen. Pilze abgießen, Einweichwasser auffangen. Die zähen Stengel abschneiden und Pilze nach Rezept zubereiten.
Zutaten: getrocknete japanische Pilze*
*aus ökologischem Landbau
Bio Shiitake Premium - Arche, 50g.