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Glutenfreie Lebensmittel ganz einfach online kaufen
Glutenfreie Lebensmittel werden immer öfter nachgefragt und online gekauft.
Bio Lebensmittel die glutenfrei sind werden immer stärker nachgefragt. Die häufigsten Gründe für solch eine Ernährung sind meistens Allergien. In manchen Fällen werden auch Diäten durchgeführt die auf glutenfreien Lebensmitteln basieren. Die Gewichtsabnahme durch eine glutenfreie Ernährung ist allerdings eher selten und wird von vielen Ernährungswissenschaftlern auch nicht empfohlen. Bei gesunden Menschen kann der plötzliche Verzicht zu Mangelerscheinungen führen.
Bei Menschen die eine Allergie gegen Gluten haben spricht man im medizinischen von einer Krankheit namens Zöliakie. Wie bei vielen Lebensmittelallergien leiden die Patienten dabei unter Durchfall und Bauchschmerzen wenn sie glutenhaltige Lebensmittel aufnehmen. In den letzten Jahren sind Gluten-Allergien häufiger geworden und haben dazu geführt glutenfreie Lebensmittel immer öfter im Biosupermarkt anzutreffen.
Was genau ist Gluten?
Gluten kommt in vielen Lebensmitteln bzw. Rohstoffen (Weizen und Roggen) vor. Dabei ist Gluten an sich ein Proteinstoff der also nicht chemisch hergestellt wird sondern ohnehin schon in der Natur vorkommt. In Kombination mit Wasser entsteht dabei Klebeeiweiß. Besonders bei Brot- oder Backwaren sorgt das Gluten für die Festigkeit der Erzeugnisse. Weitere Produkte sind Müsli, Pizza und andere Teigwaren wie auch Nudeln.
Wieso glutenfreie Lebensmittel?
Wie schon beschrieben machen glutenfreie Lebensmittel vorallem bei Allergikern Sinn. Nachweisbare schädliche Eigenschaften für gesunde Menschen hat Gluten nicht. Zudem hilft eine glutenfreie Ernährung auch nicht weiter um sich "gesünder" zu ernähren. Die Lebensmittel auf die man bei glutenhaltigen Produkten verzichten bieten nämlich noch einige weitere positive Stoffe wie Eisen und Vitamine. Eine Ernährung ohne Gluten ist daher für Menschen mit einer Unverträglichkeit am sinnvollsten.